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最适合孕妇吃的8种水果蔬菜

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发表于 2015-2-6 10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  一项发表在美国《环境健康展望》上的研究发现,孕妈妈们多吃水果和蔬菜可以避免接触化学物质对宝宝的有害影响。该研究特别考察了婴儿在产前接触多环芳香族碳氢化合物(简称PAHs)的影响,结果发现,孕期多吃水果蔬菜可有效避免PAHs对胎儿发育以及成长中的健康危害。
  多环芳烃(PAHs)与发病率较高的抑郁症、儿童肥胖、焦虑和多动症等有着很大关系。PAHs是人类最早发现的环境污染物和致癌物质,普遍存在于空气、食物和饮用水中。大气中的PAHs主要来源于煤炭、木材、油和烟草的不完全燃烧,是颗粒物质表明携带的主要有毒物质之一。不仅有致癌、致突变作用喝遗传毒性,而且可以通过胎盘与DNA结合形成结合物,导致胎儿DNA损伤,影响胎儿生长发育。
  在研究中,研究人员收集了超过600名出生在丹麦、英国、西班牙、希腊和挪威等地新生儿的数据。根据他们母亲怀孕期间详细的食物调查,结果发现,在怀孕期间吃了大量的水果和蔬菜的女性,可以更好地避免她们的宝宝暴露于多环芳烃可能的负面影响,比如低出生体重等。
  最适合孕妇吃的8种水果蔬菜
  1、草莓
  草莓富含维生素C、叶酸和纤维。
  主要补充:叶酸
  最佳食用方法:草莓饮(鲜草莓250克,洗净捣烂,用冷开水调和)。
  提示:在买草莓时,要选择熟透的、颜色鲜艳的、外观要规整。不要用洗涤剂来洗,应该用淘米水来浸泡洗。草莓是容易腐败变质的水果,不宜久存。草莓属于寒凉之品,不宜多吃。
  2、胡萝卜
  胡萝卜含有胡萝卜素,可以转化为维生素A。那些维生素A缺乏、皮肤粗糙,眼干,患夜盲症、身体抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病的准妈妈多吃胡萝卜是没错的。
  主要补充:蛋白质,维生素A原(胡萝卜素)和氨基酸
  最佳食用方法:胡萝卜素是一种脂溶性难溶物质,消化吸收率极差,烹调时应与油脂共烹,如猪肉片炒胡萝卜和羊肉胡萝卜火锅汤等。
  专家提示:不要加入醋,或者与酸味食物同时食用,否则可使胡萝卜中的抗坏血酸酶失去作用。
  3、西红柿
  西红柿富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。多吃西红柿可以有助于淡化孕妈妈皮肤色素沉着。
  主要补充:维生素
  最佳食用方法:西红柿土豆汤
  提示:西红柿最好选择那些个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿,不吃未成熟的西红柿,因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱,孕妈妈在食用后,会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状,对胎宝宝的发育也有害。不要空腹吃西红柿,因为其中大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起孕妈妈腹痛。
  4、香蕉
  香蕉富含叶酸。孕妈妈多摄取叶酸食物,对新生儿的血管神经发育有很大的帮助。
  主要补充:叶酸
  最佳食用方法:香蕉薯泥
  提示:酸味食品可以刺激胃液的分泌,提高消化酶的作用力,促进胃肠蠕动,改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。准妈妈多吃香蕉还有助于胎宝宝的骨骼、脑及全身器官的发育。
  5、甜玉米
  甜玉米营养丰富,适口性好,含有多种维生素,亚油不饱和脂肪酸,有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。
  主要补充:维生素、不饱和脂肪酸
  最佳食用方法:煮或蒸
  提示:孕妈妈需要多增加优良的蛋白质,但同时也要注意摄入足量的纤维,甜玉米的营养纤维含量是精米、精面的7~9倍。据医学研究,纤维素对人体至少有5种医疗作用,即预防胃肠癌症,防止便秘、降低胆固醇进而减缓动脉硬化的形成,预防糖尿病和胆石症。
  6、洋葱
  洋葱味辛,有清热化痰、解毒杀虫之功效。它含有在蔬菜中极为少见的前列腺素A,能降低血压。洋葱还是一种良好的抗癌食物,含有丰富的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体的免疫力,对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有相当功效。洋葱中含有的硫胺素可抑斑和头皮屑。
  主要补充:蛋白质、钙、磷、铁等
  最佳食用方法:肉类与洋葱搭配时最能发挥洋葱特征,除了能预防成人病之外,对于恢复疲劳也颇有助益。
  提示:过量食用洋葱会产生胀气和排气。有皮肤瘙痒性疾病以及患有眼疾充血的准妈妈应忌食。洋葱炖煮愈久愈可增加甘味,此方法颇讨好,但其实维生素B1的吸收率跟着减少。
  7、西瓜
  西瓜中含有胡萝卜素、维生素、糖、铁等大量营养素,是一种最富有营养、最纯净、使用最安全的水果饮料,有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,适宜高血压、肝炎、肾炎、水肿浮肿以及中暑发热、汗多口渴的准妈妈食用。
  主要补充:维生素、糖、铁等
  最佳食用方法:生食
  提示:不要吃冰镇的西瓜。有糖尿病史的孕妈妈不宜食用西瓜。把西瓜沾着盐吃,可使甘味更突出,但也会使西瓜中含量丰富的钾丧失,所以最好不放盐。
  8、桃子
  古人认为桃子具有延命的效果,而视其为仙药。桃子的主要成分是蔗糖,属于纤维成分的果胶颇多,对于利尿或便秘颇具效果。中医认为,桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热功效,为“肺之果”,适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽的准妈妈作为辅助食疗之物。
  主要补充:蛋白质、各种糖类、多种维生素、苹果酸和柠檬酸等
  最佳食用方法:生食
  提示:未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀或生疖痈;即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多会令人生热上火;烂桃切不可食用
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